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【中山商報】中山擬用2年時間建成肉類蔬菜流通追溯體系
專欄：媒體關(guān)注
發(fā)布日期：2014-05-15
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□背景 中山在省內(nèi)首試肉菜追溯體系 2010年：商務(wù)部決定從肉類、蔬菜入手，率先在大中城市試點建設(shè)肉菜流通追溯體系。 去年3月起：中山申報全國第4批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市。
中山保障市民“舌尖上的安全”再有創(chuàng)新舉措。昨日，記者從市經(jīng)信局獲悉 ，《中山市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)實施方案》近日已上報到商務(wù)部、 財政部備案。中山擬用兩年時間建成該體系，覆蓋大型批發(fā)市場、超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場等地。
屆時，市民可在消費(fèi)場所溯源終端機(jī)、手機(jī)APP 軟件、中山溯源網(wǎng)站“三選一”，追查肉菜的 “前世今生”，保障自己口腹無憂。
□作用
肉菜均有溯源碼來源隨時可查詢
我市將力爭用兩年時間，建成肉類蔬菜流通追溯體系。該體系覆蓋中山所有機(jī)械化定點屠宰廠、主要大型批發(fā)市場、10家大型連鎖超市（50 個門店），實現(xiàn)其銷售的肉菜可追溯；覆蓋60個標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，確保城區(qū)大型農(nóng)貿(mào)市場、各鎮(zhèn)區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場均納入溯源體系；此外，還覆蓋部分團(tuán)體消費(fèi)單位和肉菜生產(chǎn)基地。
“對消費(fèi)者來說，以后到市場、超市買菜買肉，可憑小票上的溯源碼，查詢食品來源?！笔薪?jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市民可通過消費(fèi)場所設(shè)置的溯源終端機(jī)、手機(jī)APP軟件、中山溯源網(wǎng)站等3種途徑，查詢食品來源。
“例如，買塊豬肉，可查到什么時候、在哪個屠宰場生產(chǎn)的；至于買菜，可查到它來自哪個批發(fā)市場，賣給你的檔主是誰?！痹撠?fù)責(zé)人說。
遇應(yīng)急事件可快速處理
中山的“肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)”包含1個平臺——肉類蔬菜流通追溯體系城市管理平臺；6個子系統(tǒng)——生豬定點屠宰廠追溯子系統(tǒng)、肉菜批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場子系統(tǒng)、大型連鎖超市追溯子系統(tǒng)、團(tuán)體消費(fèi)單位追溯子系統(tǒng)、生產(chǎn)基地追溯子系統(tǒng)。其作用如下：
◆一個平臺：監(jiān)管部門可進(jìn)入系統(tǒng)查看肉菜流通運(yùn)行狀況，加大統(tǒng)計、監(jiān)管力度。
◆生豬定點屠宰廠追溯子系統(tǒng)：記錄生豬進(jìn)場到肉品出場等關(guān)鍵環(huán)節(jié)情況。
◆ 肉菜批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)：覆蓋肉菜進(jìn)場、檢測、出場關(guān)鍵環(huán)節(jié)的追溯。
◆ 標(biāo)準(zhǔn)化菜市場追溯子系統(tǒng)、大型連鎖超市的追溯子系統(tǒng)：將蔬菜、肉類的來源信息錄入，零售時要輸出帶溯源碼的零售憑證。
◆ 團(tuán)體消費(fèi)單位追溯子系統(tǒng)：采集政府機(jī)構(gòu)、學(xué)校、企業(yè)等信息，建立起以進(jìn)貨確認(rèn)為核心的追溯子系統(tǒng)。
據(jù)介紹，通過追溯平臺和子系統(tǒng)的溯源信息，監(jiān)管部門將在第一時間明確應(yīng)急事件產(chǎn)生的上下游環(huán)節(jié)，鎖定源頭、追蹤流向，向相關(guān)經(jīng)營主體及消費(fèi)者發(fā)布警示信息；利用智能化手段，依法開展問題產(chǎn)品下架、退市、召回等應(yīng)急措施。
□背景
中山在省內(nèi)首試肉菜追溯體系
2010年：商務(wù)部決定從肉類、蔬菜入手，率先在大中城市試點建設(shè)肉菜流通追溯體系。
2012年：國務(wù)院出臺《關(guān)于深化流通體制改革加快流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等文件，對追溯體系建設(shè)進(jìn)行專門部署。
去年3月起：中山申報全國第4批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市。
目前：全國有50個城市是試點城市，中山是廣東唯一試點城市。中山進(jìn)度：小欖鎮(zhèn)年內(nèi)首先試行
據(jù)了解，最近幾個月，我市已起草《中山市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)實施方案》，為小欖鎮(zhèn)試點做準(zhǔn)備。
今年7月，方案將進(jìn)入建設(shè)運(yùn)行階段，今年將爭取在小欖開展試點。探索：菜市場將設(shè)快速檢測服務(wù)點
在中山擁有兩大批發(fā)市場、28個農(nóng)貿(mào)市場（直屬）的中山公用市場管理有限公司，早在2012年就開始了食品安全管理方面的探索。公司副總經(jīng)理吳琰明表示，集團(tuán)搭建了食品安全5級管理架構(gòu)。前3級分別為市場管理公司、食品安全與公共關(guān)系經(jīng)理、市場總監(jiān)（場長），第4級為駐守于每個市場的食品安全專員，第5級為經(jīng)營商戶。
“食品安全專員收集商戶進(jìn)貨渠道、來源、數(shù)量，逐一登記、抽樣、檢測，公示檢測結(jié)果?！眳晴髡f，“農(nóng)貿(mào)市場所售蔬菜均可追溯到供貨單位。但僅限于此，我們沒有辦法了解供貨商上游信息。”
吳琰明表示，如果中山成功構(gòu)建肉類蔬菜流通追溯體系，并實現(xiàn)全國信息聯(lián)網(wǎng)，將更準(zhǔn)確、有效追溯商品上一級的來源、產(chǎn)地等具體信息，更有利于食品安全監(jiān)管。
記者采訪了解到，中山公用市場管理有限公司正計劃于竹苑市場、港口市場試點設(shè)立快速檢測服務(wù)點。經(jīng)驗成熟后，將向公司旗下28個農(nóng)貿(mào)市場推廣。
聲音
市人大代表：
建議選擇知名品牌企業(yè)推廣
今年中山“兩會”，陳月榮、陳玉瓊等13名市人大代表提出的《關(guān)于加快我市市鎮(zhèn)兩級食品藥品檢驗檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)的議案》，被列為大會“一號議案”，交市政府辦理。
陳玉瓊昨日指出，中山建成肉類蔬菜流通追溯體系后，設(shè)立于各個農(nóng)貿(mào)市場的快速檢測機(jī)構(gòu)，將成為食品安全監(jiān)管的輔助措施。
“2012年，我曾提交過關(guān)于食品企業(yè)二維碼溯源系統(tǒng)的建議，相關(guān)主管部門當(dāng)時回復(fù)暫無國家、省級自上而下的政策支持，中山很難獨力完成?！标愑癍偙硎荆魏我豁椪咄茝V都會有阻力和難題，此次中山作為肉類蔬菜流通追溯體系的試點城市，可以選擇知名品牌企業(yè)試點推廣，以減少建設(shè)的難度。
陳玉瓊建議，白石豬肉、寶平塘魚、黃圃臘味等中山本土知名企業(yè)，擁有完善、規(guī)范的生產(chǎn)流程，可選擇這些企業(yè)作為建設(shè)流通追溯體系的試點，等操作經(jīng)驗成熟后再向其他企業(yè)鋪開。
